麦蓝菜
大麦牛、兔儿草、麦加菜、王牡牛、道灌草、王不留行
为石竹科植物麦蓝菜的嫩茎叶。
生长于田边或耕地附近的丘陵地，尤以麦田中最为普遍，除华南外，全国大部分地区均有分布
春季采集未开花的嫩茎叶。
一年生或二年生草本。茎直立，高30~80厘米，圆柱形，节处略膨大，上部呈二叉状分枝。叶对生，无柄，卵状披针形或线状披针形，，长4~10厘米，宽1.2~2.7厘米，先端渐尖，基部圆形或近心脏形，全缘，两面均呈粉绿色。顶端聚伞花序疏生，花柄细长，下有鳞片状小苞2枚；花淡紫红色。蒴果广卵形，包在萼筒内。花期4~5月。果期6月。
麦蓝菜味苦，性平。具有行血通经，催生下乳，清肿敛疮作用。治妇女经闭，乳汁不通，难产，血淋，痈肿，金疮出血。
孕妇忌服。
春季采集未开花的嫩茎叶，去杂洗净，沸水氽烫一下，换清水浸洗，可炒食、凉拌、做汤、做馅。