#夏方养生指南#
俗话说“猪的浑身都是宝”，在我国大部分地区，几乎每家每户的餐桌上，都能看见猪的身影。猪蹄、猪肘子、猪耳朵、猪头肉等，都是不错的下酒菜。
在很多人眼中，猪肉不同的部位都有着自己的食疗价值，有的器官可以补肾，有的器官可以健脑，有的器官可以养胃。因此也有了猪的全身都是宝这种说法。
01猪各部位的营养价值
1.猪脑，猪脑有益肾补脑的功效，因肾虚髓海不足而引起的眩晕、耳鸣、健忘等症可以多吃，由于猪脑含胆固醇较多，故高脂血症、动脉硬化等病人不宜食用。
2.猪肺，猪肺可以补肺润燥，治疗肺虚久咳、咳血等症。
3.猪心，猪心性平，有养心安神、定惊的功效，可以治疗心虚多汗不眠、血虚心悸不眠等症。
4.猪肝，猪肝是补肝养血明目的佳品，可以治疗贫血、肝血不足之目昏眼干、夜盲症等症。
5.猪肚，猪肚有补脾胃的功效，可以治疗小儿消瘦、脾虚少食、便溏腹泻等症。
6.猪肠，猪肠主要指猪大肠，可以治疗久泻脱肛、便血、痔疮等症。
7.猪肾，猪肾可以治疗肾虚腰痛、肾虚久泻等症。
8.猪蹄，猪蹄能催乳，治疗产后气血不足、乳汁缺乏等症，常与黄芪、当归、炮山甲、王不留行字等配伍。
02猪身上“最脏”的部位，含大量有害物质，不少人很喜欢吃
吃猪肺与得癌症之间没有必然的联系，但经常使用会增加患癌的风险。猪肺属于动物的内脏之一，含有一部分的淋巴结或一些不卫生的东西。有研究显示，猪如果喂了瘦肉精，瘦肉精主要存在于猪肺，大量食用这样的猪肺，会损及人体的中枢神经，出现烦躁，头晕，恶心，增加得癌的风险。
另外，猪肺中还含有重金属，经过人体的消化系统后，仍会残留在人体内，长期累积下去，会大大增加患癌风险。所以不建议经常吃猪肺。
猪脖子肉是万万不能拿来吃的，猪脖子肉又叫“血脖子”，猪在被屠宰的时候往往是从脖子开始放血，因此猪脖子处有大量的淤血。除了淤血外，猪脖子里面还有大量的淋巴和各种腺体，吃了对人体有危害，甚至会危及健康。
猪大肠这种食物，受到了很多人的喜爱，尤其是猪大肠炒辣椒，格外美味，但是如果经常或者大量的吃猪大肠，会对身体造成伤害。
猪大肠中的胆固醇含量非常高，吃多了容易导致高脂血症，其中的嘌呤含量也非常高，容易诱发痛风。猪大肠中的胆固醇含量会诱发血管管腔狭窄，导致血压升高，还可增加心脑血管疾病的风险。
而且猪大肠如果清洗不干净，会残留下许多细菌，对人体十分有害。而且猪大肠不易熟，一旦食用了半熟的猪大肠，残留的细菌对孕妇、胎儿的伤害非常大。虽然猪大肠这种食物美味，但一定要少吃。
